メディカルトレーナーみゆきの定番！ヘルシーきのこのマリネ
こんにちは。メディカルトレーナーのみゆきです。
皆さん、ヘルシーで低カロリーの食材と言えば、何が思い浮かびますか？
野菜、鶏むね肉、そして、今日ご紹介するきのこを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
何を隠そう、実は私、メディカルトレーナー（理学療法士）の勉強の一環で栄養について勉強するまでは、きのこはカロリーもゼロだけど、栄養もゼロだと思っていました…。
そんなことはないんですよ。
もちろん食べ物なので、カロリーはあります。低カロリーではありますが。
そして、栄養は野菜とはまた違った種類の体にとって大切な栄養素を含んでいます。
今日ご紹介するきのこのマリネは、自分の好きなきのこを1種類でも数種類混ぜても作れますので、ぜひ好みとともに栄養面のバランスも気にして、作ってみてください。
それでは、早速レシピをご紹介しましょう。
とても簡単なので、料理初心者の方にもおすすめのレシピです。
日持ちもするので、作り置きおかずやお弁当にもおすすめです。
朝ごはんのおかずや付け合わせとしても、一品あると便利ですね。
ポイントは、きのこをあまり動かさず、ほんのり香ばしい焦げ目をつけること。
きのこは何でも大丈夫ですが、私はエリンギ、しめじは必ず入れます。
その他、えのきや舞茸（まいたけ）、椎茸（しいたけ）もおすすめです。
食感が異なるものを数種類入れると、ボリュームも出て大満足です。
きのこのカロリーと栄養について詳しく知りたい方は、こちらからどうぞ。
たくさん食べても低カロリーで健康的なので、思う存分食べられちゃいます。
作り置きのつもりが一日でなくなってしまうこともしばしばですww
お酢が入っていてさっぱりしているので、これからの季節にぴったりですね。
今の季節はきのこがお手頃価格で1パック100円程度で売られていますので、節約にもなります。
毎日食べても飽きのこない味ですので、一人暮らしの方でも多めに作っておくのがおすすめです。
ぜひ手作りしてみてくださいね。
今回はヘルシーきのこのマリネのレシピをご紹介しました。
健康に気をつけて、美味しいおうちごはんを楽しみましょう。
また次回をお楽しみに。
