メディカルトレーナーみゆきのシンプル！ズッキーニのオリーブオイル焼き

こんにちは。メディカルトレーナーのみゆきです。
7月に入りましたね。夏野菜が美味しい季節がやってきました。

冬の根菜類も好きですが、夏野菜はたくさん陽を浴びて育ったエネルギーを感じますし、調理も簡単なものが多く大好きなんです。

最近紹介するレシピの材料や調味料が増えてきたな～と思っていた、そこの皆さん！

お待たせしました。
今日はまたシンプルな単品料理に戻りますよ。

ズッキーニって皆さん、普段食べますか。
私は大人になるまで自分で買う習慣はなく、おしゃれなイタリアンのお店で食べるものだと思っていました。

けれど、買ってみて気づいたのが、皮を剥いたり、種を取り除いたりする必要がなく、面倒くさがりの私にもぴったりの食材なんです。
包丁もほとんど汚れません。

今日はそんな扱いやすいのに、シンプルに美味しくて癖になるズッキーニのオリーブオイル焼きをご紹介します。

こんな方におすすめです。

1. 夏野菜本来の味わいを素朴に楽しみたい方
2. ビールのおつまみをもう一品ササッと作りたい方
3. 簡単な輪切りだけなら自分にもできるぞ！という方
4. お弁当を詰めてみたものの、隙間が空いてしまった！という方

それではレシピ（というほどのものでもありませんが…）を見ていきましょう。

◆ズッキーニのオリーブオイル焼きのレシピ◆（調理時間 約5分）

1. 【材料】ズッキーニ1本、オリーブオイル適量、塩胡椒（ブラックペッパーがあるとなお良し）
2. ズッキーニを洗い、水気を拭き取る。
3. 両端を切り落とし、1cmぐらいの厚みに輪切りにする。
4. フライパンにやや多めのオリーブオイルを入れ、中火にかける。
5. フライパンが温まったら、ズッキーニを並べる。※油跳ねにご注意
6. 焼き色がついたら、ひっくり返す。
7. 両面に焼き色がついたら、しっかりめに塩胡椒をしてできあがり。

とっても簡単ですよね？
素朴なんですが、本格的でめちゃくちゃ美味しく、きっと驚くはずです。
ビールとこれだけで、大満足の晩酌ができちゃいます。
夏が来た！という感じです。

旬の野菜は栄養価も高く、健康的なので、たくさん食べても安心です。
色味がほしいときは、パプリカなども一緒に焼いてもいいですね。

どちらも生でも食べられるので、火の通りをそこまで気にしなくてOKです。
これも夏野菜の便利なところですね。

ぜひ一度お試しあれ。

今回はズッキーニのオリーブオイル焼きのレシピをご紹介しました。
健康に気をつけて、おしゃれなおうちごはんを楽しみましょう。
それではまた、次回をお楽しみに。